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2015-12-10T10:31:35+01:00

brandy snaps

Publié par MAMATI
brandy snaps

Je ne sais pas pour vous mais moi je n est pas pu résister a cette superbe recette de mercotte qui est juste terriblement délicieuse he oui les brandy snaps alors, c est parti!!!!


Il nous faudra


Pour la pâte à brandy snaps :


100 gr de beurre doux,


80 gr de sucre de canne


95 gr de glucose


110 gr de farine


1cc de jus de citron.


Des tubes inox

La crème :

300 gr de crème liquide

Deco:

de la poudre de pistache et du chocolat de couverture noir.

Tout d'abord préchauffez le four à 170°. Mélangez le beurre et le sucre de canne avec le glucose dans une casserole et faire fondre doucement jusqu’à dissolution, sans le faire bouillir. Laissez tiédir. Et ajouter la farine, le jus de citron et bien lisser la pâte. Sur une plaque antiadhésive déposez des cercles bien réguliers avec le doigt ou le dos de la cuillère. Enfournez a peu près 5 mn en surveillant afin d'obtenir une belle couleur dorée. Dès la sortie du four décollez les tuiles sans attendre et les rouler délicatement et rapidement autour des tubes en inox. Et ainsi de suite.


Ensuite montez la crème bien froide pour obtenir une belle crème fouettée. La mettre dans une poche munie a douille


déco:
Faite fondre le chocolat de couverture. Remplir généreusement les brandy snaps de crème fouettée. Tremper les extrémités dans le chocolat puis dans la poudre de pistache. Laissez durcir le chocolat et c'est prêt à être déguster.

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commentaires

Ma cabane aux délices 15/12/2015 19:59

Ils sont bien dorés !! bien réussis !! bravo, bises et bonne soirée

MAMATI 16/12/2015 23:33

Je te remercie ma belle grosse bise

guy59600 13/12/2015 18:25

superbe réalisation et vivement la saison cinq
très bonne soirée

MAMATI 13/12/2015 22:46

Merci beaucoup j attend avec impatience la nouvel saison aussi bonne soirée a vous également

samar 10/12/2015 23:44

rhoo ils sont gourmands je ne les ai pas encore teste ca donne envie
contente de te lire ma belle <3
grosse bise

MAMATI 11/12/2015 16:47

Ne te prive pas c est super bon!!!merci a toi bisou

Cathy 10/12/2015 23:02

Waw magnifiquement délicieux merci pour la recette

MAMATI 10/12/2015 23:10

De rien avec plaisir si tu aime c'est le principal

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