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2013-03-25T07:13:00+01:00

cookies double choc.

Publié par MAMATI

 

 

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HMMMMM des cookies moelleux a l interieur et croustillant a l exterieur tremper dans un bon verre de lait que du plaisir.

 

110 gr de beurre demi sel

220 gr de farine

1 œuf

200 gr de cassonade

1/2 cc. de levure chimique

1 cc de vanille

90 gr de pépites de nougatine

100 gr de chocolat noir et blanc à pâtisser

 

Préchauffer le four à 140°C.

 

concassez des pépites grossières avec le chocolat a l aide d un couteau bien aiguiser.

Mélangez le beurre  le sucre à la fourchette. Ajouter l'œuf puis petit à petit la farine et la vanille ainsi que  la levure.

Mélanger rapidement le tout puis ajouter les pépites de nougatine et les chocolats.

 

Former des boules avec les mains puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pensez à les espacer , pâte s'étale à la cuisson.

 

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

 

Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque et de croquer!!!!!!IMG_2340--2-.jpg

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2013-03-09T21:28:00+01:00

tartelette framboise et chocolat blanc

Publié par MAMATI

tartelette-choco-blanc.jpg

 

Encore une envie qui me tardait d essayer une tartelette qui rechauffe les coeurs hmmm delecte.

Pour la pate sablee:

150 gr de beurre ramolli

30 gr de sucre en poudre

60 gr de sucre glace

1 pincee de sel

1 oeuf 

280 gr de farine

 

 Pour la ganache :

2 tablettes de chocolat blanc nestlé (papier kraft) soit 360g

150 gr de crème fraiche liquide entière.

 

Pour le fond de framboise:

200 gr de brisures de framboises

3 feuilles de gélatine

4 cS de sucre

 

Pâte sablée   :
 Malaxez le beurre en pommade dans un bol. Ajoutez-y les sucres et le sel.
Incorporez l'oeuf puis la farine. Mélangez bien, filmez et mettez au frais quelques heures.
 
Etalez-la, et mettez la pate dans des petits moules a tartelettes. Remettez les  30mn au frais.
Préchauffez le four à 160°C.
enfornez au four pour une cuisson a blanc environ 20 min. Surveillez, dès qu'elles sont dorée elle sont cuites.
 
Sortez les tartelettes et laissez refroidir, démoulez les afin de  remplir de fond de framboise et de ganache.
Pour le fond de framboise:
 Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Pendant ce temps faire chauffer les brisures de framboises avec le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine éssorée et remuer. Laisser refroidir
Pour la ganache :
 Faites fondre doucement au micro onde par intermittence de 20 sec à chaque fois, le chocolat blanc et la crème. Ou bien faites le au bain marie.
 
Mélangez bien. Laissez refroidir.
 
Versez sur les fonds de tartelette cuit la gelee de framboise , laissez prendre un petit peu et coulez la ganache laissez refrigerer 2 bonne heures au frais (je sais c'est long),voila enfin prete a etre deguster vous pouvez evidement decorer de framboise fraiche j en avait pas  snifff.Mais c etait trop bon .
 

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