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2010-06-17T18:49:00+02:00

Mini calzone aux cordon bleu

Publié par mamati.over-blog.com


alor cette recette il faut pasavoir peur des caloriestout dabord il faudra

une pate a pizza prete ou

500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie express
 1 cuillère à café de sel
 1/4 de litre d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre

quelques graine de sesame pour la deco

un jaune d oeuf et un peu de lait

Préparation :
Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.
Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède, bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).
Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, mélanger à la main. Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.
Arroser d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.
Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède 
Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y appliquer la pâte.

 

d autre part pour la farce et c est la que sa chauffe pour le poids lol

3cordon bleu

1staek hacher

50 cl de creme fraiche

sel poivre gruyere

une grosse echalotte

 

tout d abord faite revenir l echalotte ensuite rajouter y votre steak emietter et y rajouter la creme fraiche d autre part faite cuire vos cordon bleu dans une autre poele et pour finir mettez vos dans un recipient votre premier melange et rajouter vos cordon bleu emincer et le gruyere

 

etalez votre pate par petit format y deposer dans chaqun une grosse cuillere a soupe de farce et refermer y appliquer un melangz de jaune d oeuf et un peu de lait parsemer de graine de sesame et mettre au four a 180 degre 20 MN

 

ET BONNE APPETIT

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