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2010-07-30T16:29:00+02:00

Fourrer a la viande

Publié par MAMATI

pour cette recette express et sympa il faudra:

de la pate a pizza

 500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie express
1 cuillère à café de sel
1/4 de litre d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre

Préparation
Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.
Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède, bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).
Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, mélanger à la main. Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.
Arroser d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.
Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur, d'une cheminée ou d'un poêle en hiver).
Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y appliquer la pâte.

 

 

ensuite pour la farce

200g de viande hacher

1 oignon

du saucisson couper en des

150g de fromage râper

1 kiri ou 2

1 oeuf

10 olive noirs couper en tout petit

sel poivre

un peu de lait pour le badigeonnage

 

pour la préparation hacher l oignon dans un filet d huile et faites revenir ajoutez y votre viande hacher une fois cuit retirer du feux et verser le tout dans un saladier.

ensuite rajoutez y les saucisson découper en des le fromage l oeuf les kiri également en des les olives le sel le poivre et mélanger .

 

ensuite étalez  votre pâte a pizza en disque et découpez la en quatre (comme pour un gâteau)

dans chaque part déposer de la farce environ une bonne cuillère a soupe et refermer afin de former des triangle et badigeonnez de lait quand on a plus d oeuf c est pratique pour pratiquement le mémé effet et enfournez a 160° 15 MN

manger ces petits fourrer avec une petits salade et bonne appétit.

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