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2010-08-19T17:52:00+02:00

Rouler a la confiture de lait

Publié par MAMATI

 Pour ce rouler j avais une boite de lait concentre qui trainer donc je me suis dit pourquoi pas et franchement j ai pas été déçu a refaire

 Pour la confiture de lait : -

1 boîte de 397g de lait concentré sucré

Pour la génoise : -

3 oeufs -

75 g de farine -

75 g de sucre -

45 g de beurre ou margarine -

1 cuillère à café de levure -

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pour le glaçage au chocolat -

100 g chocolat pâtissier -

50 g sucre glace -

30 g de beurre -

2 cuillères à soupe d'eau (facultatif) Préparation :

La veille, faite boullir la boîte de lait concentré sucré fermée deux heures en remettant de l'eau régulièrement pour qu'elle soit totalement immergée. Laisser refroidir avant d'ouvrir et mettre au frais pendant la nuit. Le lendemain : Préchauffer le four à 180• Dans une casserole, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter le beurre et le faire fondre. Hors du feu, ajouter la farine et la levure et les blancs montés en neige ferme. Verser une moitié de cette pâte sur une plaque de papier sulfurisé, en formant un carré d'une épaisseur d'environ 1 cm. Enfourner pour huit à dix minutes.une fois cuite sortez la du four et retourner la pâte sur un autre morceau de papier sulfurisé humidifié. Laisser refroidir et étaler la confiture sur 2/3 de la pâte (vous n'êtes pas obligé de tout mettre). Rouler le gâteau délicatement. Ensuite il vous faudra s il vous le vouler préparer le glacage Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une petite jatte au micro-ondes à puissance basse (pour éviter qu'il ne brûle) Ajouter le beurre et mélanger à la spatule jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la préparation devienne lisse. Ajouter le sucre glace et continuer à mélanger assez rapidement. Dès que la préparation est homogène, lisse alor c est que c est bon Et recouvrir de glaçage votre roule,ou autre moi j ai mît un glaçage au chocolat et des liserers de chocolat blanc Mettre au frais quelques heures avant dégustation. Bonne appétit

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AMEL 20/08/2010 23:29


CET LE ROULER LE PLUS BON QUE JAI PU GOUTER ET CE SIT A PA FINER DE VOUS MONTRE CET RECCET CA VA PIMENTE JE VOUS ET PREVENU


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