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2010-08-26T15:56:00+02:00

Tagine au poulet

Publié par MAMATI


Ah le tagine de tunis quel merveille !!!!

 4 blancs de poulet de 350/400g chacun

un oignon

une pomme de terre

12 oeufs

100 g de fromage rapé

Du persil

sel, curcuma, poivre et huile d'olive

 1 once d' ail ecraser

Une poignée de chapelure ou pain sec

 Découper l'oignon en fins morceaux. Le mélanger à la viande, ajouter sel, poivre et curcuma puis faire cuire dans une sauteuse couverte jusqu'à ce que le mélange soit sec. Entre temps, découper la pomme de terre en petits dés et faire frire à l'huile dans une poêle. Préparer aussi 4 oeufs durs. Quand le mélange poulet/oignon est sec, découper la viande en petites miettes et y rajouter les dés de pomme de terre frits ainsi que les oeufs durs, préalablement couper en petit et la chapelure ou le pain sec râpée Mélanger puis ajouter les 8 oeufs entier restants le persil hacher l ail et le fromage. Mélanger une nouvelle fois puis verser le tout dans un plat qui ira dans un four préchauffé à 150°. Surveiller la cuisson et s'assurer avec un couteau que l'intérieur est cuit de temps en temps. C'est prêt !

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