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2011-07-17T12:33:00+02:00

La paella

Publié par MAMATI


Qu est ce que j en avait envie de cette paella d' habitude c est ma Mere qui nous la prépare mais la elle en vacance bien mériter d' ailleurs ! Alor du coup je m y colle et m en décolle plus .

 500 g de riz

1 l de moules

6 belles langoustines

100 gr de crevettes décortiquées

150 gr de chorizo

100 gr de rondelles de calamars

 100 g de petits pois surgelés

2 cuisse de poulet

1 gros oignon

4 tomates couper en morceau

1 poivron vert et un rouge

 1 dose de safran

 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

1cc de clou de girofle en poudre

Lavez les moules. Jetez-les dans une marmitte Laissez-les s'ouvrir sur feu vif. Réservez les moules et plongez les langoustines 3mn dans le liquide de cuisson. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour couvrir à hauteur. Réservez. Coupez les cuisse de poulet et faites les cuire et dorer à la poêle. Réservez au chaud si possible couvrir avec une feuille d' alu. Faites fondre doucement dans un peu d'huile d'olive les poivrons découpé préalablement en fines lamelles et l'oignon émincé . Faites revenir le riz dans ce mélange avec 200 g de chorizo coupé en rondelles. Faites fondre 4 tomates découper en morceau 5 minutes avec l'ail, let la cuillère de clou de girofle en poudre. Ajoutez-les au riz. Mouillez le avec le liquide de cuisson des fruits de mer. Complétez avec de l'eau chaude le liquide doit recouvrir le riz Ajoutez la dose de safran, poivrez, laissez cuire 2min Le riz doit absorber tout le liquide. Ajoutez les Petits pois. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes au riz pour les réchauffer, les moules les rondelles de calamars. Déposez sur la paëlla les langoustines et des rondelles de chorizo et le poulet . Servez et très bonne appétit

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commentaires

oumsouhaib 29/07/2011 09:24


elle est superbe,j aime trop!!!bises


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