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2010-07-25T13:34:00+02:00

sardine farci

Publié par MAMATI

 

IMG_0477.jpg IMG 0476

pour cette receete tres facile a faireil vous faudra

1 Kg de sardines fraîches

1/2 bouquet de persil,

1/2 bouquet de coriandre 
3 gousses d’ail
Farine
2 citrons
1 c. à c. de cumin,

1 c. à c. de harissa 

Huile pour friture
Sel

 

 

tout dabord gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines.

Leur ôter la tête et l’arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.

Dans un bol, mélanger le persil et le coriandre finement hachés, l’ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d’1 citron et le sel.

Déposer un peu de farce sur une sardine ouverte et la couvrir avec une autre sardine, ventre contre ventre. Quand toutes les sardines sont ainsi farcies, les fariner de chaque côté et les faire frire dans l’huile bien chaude, puis les égoutter.bonne appetit

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