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Articles avec #gouter catégorie

2016-01-22T09:45:36+01:00

shishterttorte (gateau 20 couches)

Publié par MAMATI
shishterttorte (gateau 20 couches)
shishterttorte (gateau 20 couches)

Depuis que j ai vu ce gâteau sur LMP je ne cesse d'y penser alors je les tester et voila le verdict TROP BON!!!! petit bémol c est bien une quantité pour 20 couches lorsqu'on a utiliser un moule 22 cm et pas comme moi du 28 cm.donc 13 couches, ouais je sais j ai ete un peu trop gourmande!!!A part cela testez et dites moi .

Pour la pate

10 gros œufs

100 gr de beurre non salé

155 gr de sucre glace

2 sachets de sucre vanille

155 gr de farine tamisée

60 gr de fécule de maïs

de l'huile

de la confiture d'abricot

Pour le glaçage au chocolat

1cs de glucose

50 gr de beurre

1 cc de vanille 75 gr de chocolat noir

Pour le glacage vanille

250 de sucre glace

1 cc de vanille

1 cs de lait

Commencez par battre les jaunes d oeufs a peu pres pendant 5mn et reservez.
Séparément, battre le beurre et le sucre jusqu'à une texture crémeuse. Mélanger le zeste de citron et l'extrait de vanille. Ajoutez les jaunes d'oeuf battu du batteur et bien mélanger. Puis ajouter la farine et la fécule de maïs et bien mélanger pour former une pâte.
Séparément, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à formation du bec d oiseau. Incorporez un tiers des blancs d'œufs à la pâte.Ensuite, incorporez délicatement le reste des blancs d'oeuf dans la pâte.
Faire fondre la confiture d'abricot dans une petite casserole et passer à travers un tamis pour obtenir une confiture lisse.et réservez.
Préchauffer le four fonction grill.
Graisser un moule à charnière et couvrir le fond de papier sulfuriser.
Répartir uniformément 1/3 tasse de pâte sur le fond du moule et effectuer une petite secousse rapide pour égaliser. Et cuire pendant 2 mn ou jusqu'à couleur brun doré.
Versez 1/3 de tasse de pâte sur la première couche et répartir uniformément . Et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que doré foncé.
Répétez les étapes jusqu’à épuisement de la pate
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis retirez du moule à charnière.
Badigeonner le dessus et les côtés du gâteau refroidi avec de la confiture d'abricot.
Pour le glaçage dans une casserole faites chauffer le glucose avec le beurre et la vanille et ensuite incorporez votre chocolat en morceau faites fondre et coulez ceci sur le gâteau.
Pour le glaçage blanc
simple comme bonjour mélangez le sucre glace avec la vanille et le lait et effectuez le quadrillage sur votre premier glaçage.

ET LA JE VOUS DIT BON GOUTER ACCOMPAGNER DE CE QUE VOUS AIMEZ C EST JUSTE SHISHTERTOOOOOOOOORTE......

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2014-07-11T17:28:56+02:00

Sellou

Publié par MAMATI
Sellou

Un petite douceur que l on aime retrouver sur notre table du ramadan a déguster avec un bon thé vert ou autre , le sellou fourni toutes l énergie et la gourmandise que l on veut.







500 gr de farine doré a la poêle



250 gr de sésames dorer et mixés



250 gr d'amandes émondées, frit et mixés



2 cs de miel



75 gr de beurre fondu



1 cc d'anis moulu



2 -3 graines de gomme arabique



1 cs de cannelle



1/2 cc de noix de muscade en poudre



Du sucre en poudre selon votre goût











Préparation:







Faire griller la farine dans une poêle en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et la passer au tamis.



Lavez les graines de sésame et les griller réservez de côté ensuite émondez les amandes, les faire frire.Ensuite mélangez le sésame, les amandes et mixer.



Mélangez la farine grillée, le sucre les amandes et le sésames mixer.



Ajoutez ensuite la cannelle l'anis et la gomme arabique réduit en poudre et la noix de muscade en poudre.



Placez le mélange dans un grand plat, formez un puit et y verser le beurre fondu avec le miel et mélangez doucement.







Une fois le mélange homogène, dressez dans un plat, bien tasser, décorez a votre guise . Bonne appétit !!!!

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2014-06-16T12:55:52+02:00

brookies a la noix de pecan

Publié par MAMATI
brookies a la noix de pecan

 

Voila une recette qui me tentait pas mal depuis un moment et franchement c'est super gourmand pas possible d'y resister en tout cas pour moi!!!

 

Pate a brownies

200 gr de chocolat noir

3 œufs

120 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre demi sel

75 gr de farine

50 gr de noix de Pécan grossièrement concassées

Pâte à cookie :

170 gr de farine

1 cc de levure chimique

130 gr de cassonnade 

120 gr de beurre 

1/2 cc de bicarbonate

1 œuf

100 gr de pépites de chocolat

50gr de noix de pecan

Préchauffez le four à 180°c.

Pour  le brownie : faite fondre le chocolat avec le beurre  et ajoutez le sucre, puis melangez,ensuite incorporez les œufs un à un puis la farine tamisée et les noix de pécan. Versez la pate dans le moule .

Pour la pâte à cookie : fouettez le beurre avec le sucre , ajoutez l’œuf et remuez bien. ensuite versez la farine, la levure  ,le bicarbonate et les noix de pecan les pépites de chocolat, et mélangez rapidement jusqua obtenir une pate pas trop ferme . Parsemez la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes .

Ensuite enfournez pour 20mn environs.Laissez bien refroidir avant de coupez en carrés.

Allez les gourmands a l attaque!!!

 

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2013-03-25T07:13:00+01:00

cookies double choc.

Publié par MAMATI

 

 

eIMG_2341--2-.jpg

HMMMMM des cookies moelleux a l interieur et croustillant a l exterieur tremper dans un bon verre de lait que du plaisir.

 

110 gr de beurre demi sel

220 gr de farine

1 œuf

200 gr de cassonade

1/2 cc. de levure chimique

1 cc de vanille

90 gr de pépites de nougatine

100 gr de chocolat noir et blanc à pâtisser

 

Préchauffer le four à 140°C.

 

concassez des pépites grossières avec le chocolat a l aide d un couteau bien aiguiser.

Mélangez le beurre  le sucre à la fourchette. Ajouter l'œuf puis petit à petit la farine et la vanille ainsi que  la levure.

Mélanger rapidement le tout puis ajouter les pépites de nougatine et les chocolats.

 

Former des boules avec les mains puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pensez à les espacer , pâte s'étale à la cuisson.

 

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

 

Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque et de croquer!!!!!!IMG_2340--2-.jpg

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2013-01-19T19:40:00+01:00

les sablees a la vache qui rigole

Publié par MAMATI

 

IMG_2453--2-.jpg

 

Voila une recette souffler par une bonne amie ,j ai voulu essayer et je me disait que sa aurait ce bon gout de fromage mais pas du tout super super bon je vous le conseil.

 

 

2 portions de la vache qui rigole

45 gr de beurre ramolli

30 gr de sucre semoule

1 vanille

1 cc de levure chimique

100 gr de farine

10 gr de sucre semoule pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180 .

Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.

Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez et formez un pâton.

Mettez les 10 gr de sucre dans une assiette plate.

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travaille puis découpez avec un emporte pièce au choix. Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placez sur une plaque et glissez au four pendant 12 mn.

Je suis tres etonner mais c'est vraiment trop bon!!!!!

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2012-11-16T19:15:00+01:00

truffe biscuiter

Publié par MAMATI

 truffe.jpg

 

Voici une petite recette depeche pour le gouter qui a fait son petit effet alor si vous voulez du vite fait bien fait suivez le guide lol.

Pour une trentaine de truffe;

un paquet  de biscuits type petit beurre ou autre

200 gr de lait concentre sucree

120 gr de beurre doux fondu

3cs de Cacao type vanhoutten

70gr d'amandes ou noix de coco rapee pour le gout c est possible sans.

des vermicelles en chocolat ou copeaux de chocolat blanc au choix pour la deco

 

Placez les biscuits dans un sachet ou mieux mixeur et les reduires en grossierement en poudre.Ensuite faites fondre le beurre et versez le dessus, remuez un et ajoutez le lait concentre,mélangez bien tout ensuite ajoutez les amandes en poudre ou la noix de coco.Formez des  boulettes et les placez dans  les copeux de chocolat blanc ou vermicelles de couleurs et pour finir.mettez les dans des caissettes si vous le souhaitez et hop au frigo .

 

truffe2.jpg

ou en version colorer

 

IMG_2225.JPG

 

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2012-04-16T18:27:00+02:00

gâteau du pauvre ""

Publié par MAMATI

 

 

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Voici une recette inspirer d une copinaute mina de creablog j ai juste apporter quelque motif faute d ingrédient mais le résultat a été apprécier de mes chérubins .Et c'est une recette tres utile je trouve avec tout le pain que l on peut amasser parfois!!!!

 

300 gr de pain rassis

60cl de lait chaud

4 oeufs

100 gr de macedoine de fruit confit

20g de raisins sec

70gr de sucre

1cs de vanille

 

On commence par faire chauffer le lait en ajoutant la vanille,ensuite coupez le pain en morceau. Les déposer dans un récipient et verser le lait chaud au dessus et laisser le pain s imprégner du lait.

Assez le pain  au mixer et  ajoutez les œufs, le sucre et la macédoine avec les raisins et remuez le tout,ensuite beurrer un moule a petit gateau et versez votre pate et glissez au four a 150° pendant 45 mn une fois cuit sortez les du four attendre de refroidir avant de demouler et servir soit arroser de sucre glace ou aussi une petite creme fraiche sucrer accompagner de restant de macedoine .Voila et merci encore a mina de creablog.


IMG_3219--2-.jpgDans un moule grand format c est aussi bon.

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2012-03-08T18:27:00+01:00

truffe pops aux amandes carameliser

Publié par MAMATI

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J'ai envie de truffe mais j ai envie de cake pops que faire?des truffes pops pourquoi pas on verra , hé bein pas deçu mi cnocolat mi sucette je retombe en enfance et je n en ressort plus VOILA.

200 gr de chocolat noir

100 gr de pralinoise

125 gr d'amande

40 gr de beurre

30 cl de crème liquide entière

3 cs de sucre en poudre

Dans une poêle antiadhésive, versez le sucre et 1cc d’eau et faites un caramel. Quand il est blond, versez les amandes, mélangez soigneusement et laissez refroidir.Une fois refroidi passez les amandes au mixeur pour obtenir une poudre tes bonne d'ailleur.

Au bain marie, faites fondre le chocolat et la pralinoise. Et bien lissez le tout.

De cote, faites bouillir la crème et, hors du feu, ajoutez la en 3 fois sur le mélange chocolat et praliné en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Réservez la préparation au frigo pendant au minimum 4h.

Sortez la préparation au praliné du frigo, façonnez vos truffes et roulez les dans la poudre d'amandes carameliser et les piquers sur un baton en bois et voila bonne degustation.

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2012-02-25T20:05:00+01:00

boule de coco au maltesers

Publié par MAMATI

IMG_3042--2-.jpg

 

 

J'avais entendu parler de cette recette il y a un petit moment ,et je repoussais l'échéance mais la franchement chose faite ,apprécier ,ET ON EN REDEMANDE.....

Pour une centaine de boule:

600gr de lait concentré sucré

400gr + 100gr de noix de coco râpée

1 cc de vanille

100 maltesers

Si la quantité vous semble de trop partagez la en deux

 

La veille, mélanger le lait concentré sucré avec 400gr de   noix de coco râpée et la vanille.

Le lendemain sa aura une consistance plus épaisse et facile a rouler sans que ça colle de trop , prélevez une ccde pâte, insérer un maltesers et formez une boule entre les paumes de mains. Rouler dans la noix de coco râpée.Et voila le tour est jouer le mieux c'est de les conserver 1h au frais avant de les deguster.

 

Conserver au réfrigérateur.

 

ON PEUT AUSSI Y AJOUTER UN PEU DE COULEUR  IMG_3044.JPG

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2011-12-23T18:26:00+01:00

pate a speculoos (maison)

Publié par MAMATI

 

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Comme je dit toujours, quand j'aime une gourmandise j'essaie de le faire moi meme sinon mon porte monnaie ne tient pas le choc.

200 g de spéculoos
100 g de beurre ou margarine

120 ml de lait concentré non sucré

2 cuillères à soupe de miel
½ cuillère à café de cannelle

 

Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre.

Mixez a l'aide d un mixeur plongeant les speculoos avec le beurre fondue, le lait concentré, le miel et la cannelle.Versez dans petits contant et réservez au frais une bonne heure il ne vous reste plus qu a la deguster sur des crepes ou sur rien!!! LOL.

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