Tagine d agneau

Voilà une petite recette de tagine très simple mais vraiment délicieuse

1 kg d’épaule de mouton

1,5 kg de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 pincée de safran

1 pincée de gingembre

1 pincée de cumin

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

1 belle tomate

Sel et poivre.

1 piment vert

 Découper le mouton en morceaux et les mettre dans une tagine recouvrir des pommes de terre découper en quartier et les tomates Ajouter l huile le safran, le gingembre, le cumin, l’ail écrasé, l’oignon hacher la coriandre et le persil hachée, le sel et le poivre et melanger le tout ensuite laissez bien revenir le tout sans remuer et couvrir d’un peu d'eau. Et laissez cuire a feu très doux environs peu avant la fin de cuisson a peu près 1 heure déposez le piment vert en milieu du plat . Voilà c est très simple mais très bon surtout servi avec du bon pain maison bonne appétit .