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VOILA QUELQUE PETITE RECETTE GOURMANDE COMME JE LES AIMES AVEC PLEIN D AUTRES PETITES CHOSE SYMPATHIQUE.
2010-10-27T09:35:00+02:00
Voilà une boisson très rafraichissante et bonne a souhait
2 yaourts natures
250 g de mangue
1 banane
10 cl de lait de coco
5 cl de lait
5 c à soupe de sirop de sucre de canne
2 cà café de jus de citron vert
Épluchez la mangue et la banane, coupez-la en petit morceaux et mixez avec tous les ingrédients pour obtenir une consistance homogène... Rectifiez la quantité de lait si le mélange est trop épais....
Placez au réfrigérateur et servez bien frais...
2010-10-26T14:09:00+02:00
Ce qu on apel ftair sont des beignets que l on consomme régulièrement en Tunisie qu ils soient sucre ou pas !!! Ingrédients :
250 gr. de farine
1,5 dl d'eau tiède
5gr. de levure boulangere
Une pincée de sel
Huile pour friture
PREPARATION DE LA PATE LA VEILLE
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède Mettre la farine dans un saladier suffisamment grand Ajouter le sel avec l'eau tiède et y incorporer la levure diluée Travailler la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien molle et élastique La couvrir et la laisser à la température ambiante toute la nuit Le lendemain votre pâte est prête. Faire chauffer l'huile. Prendre une petite boule de pâte de la grosseur d'un œuf et la tirer en la tournant jusqu'à l'obtention de la grandeur désirée, et jeter dans l'huile environ 3 minutes. Votre beignet est prêt, le laisser s'égoutter et le tramper dans du sucre. Le tout est dans le tour de main pour bien réussir
2010-10-26T13:39:00+02:00
Les muffins super bon mais moi je les préfère aux myrtille mais vous pouvez remplacer par ce que vous préférez Il vous faudra:
100g de beurre mou
185g de sucre cristallisé
2 gros œufs
360g de farine
1 sachet et demi
(15g) de levure chimique
1 grosse pincée de sel
250ml de lait
3 c.c. d’extrait de vanille liquide
185g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Préchauffer le four à 190°C. . Dans un grand saladier, bien fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique (à vitesse moyenne). Ajouter les œufs un par un en battant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange crémeux et léger. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre-œufs en alternant avec le lait et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Avec une spatule, incorporer délicatement les myrtilles en seulement quelques mouvements afin de ne pas abîmer les fruits. Verser la pâte dans les moules à muffins (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone) jusqu’à environ ½ à 1cm du bord. Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et souples au toucher (pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche). Laisser refroidir 5 minutes puis démouler. Les muffins se dégustent à température ambiante. Ils se conserveront jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
2010-10-26T12:44:00+02:00
Pour ce délicieux gateau que j ai découvert par hasard on l apel aussi kouign aman il vous faudra
- 250 g de farine de blé
- 200 g de beurre demi-sel
- 200 g de sucre en poudre
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 2 pincées de sel
- 10 cl d'eau
Préparation :
Préparez la pâte. Dans une tasse, délayez la levure avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites une fontaine et versez au centre la levure et 10 cl d'eau tiède. Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Laissez lever 3 heures à température ambiante. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Beurrez un moule à manqué. Une fois que la pâte a triplé de volume, abaissez-la sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d'environ 1 cm d'épaisseur. Tartinez-le de beurre et saupoudrez de sucre jusqu'à 3 cm des bords. Repliez la pâte en trois. Aplatissez-la très finement au rouleau à pâtisserie. Repliez à nouveau en trois. Etalez en lui donnant une forme selon le moule que vous allez utiliser. Abaissez la pâte dans le moule à manqué et laissez reposer 30 min. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Faites cuire au four 35 min. Au bout de 10 min, arrosez le gâteau toutes les 5 min avec le beurre qui fondra pendant la cuisson. Laissez reposer 15 min avant de le démouler. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre. Servez la kouign-aman tiède.
2010-10-22T20:17:00+02:00
Ingrédients (pour 16 petits fours) :
- pâte feuilletée (1 rond)
- tranches de saumon fumé
- 2 cs de crème fraiche
- un peu d' aneth au goût
- 1 jaune d oeuf
- quelque graine de nigelle ou sésame
Couper votre rond de pâte en 4, puis chaque quart en 4; ce qui fait 16 parts. Disposer dessus des petits morceaux de saumon fumé de crème fraiche mélanger a l aneth Rouler chaque petite part en forme de petit croissant. Passer un petit peu de jaune d' œuf dessus, et parsemer dr graine de nigelle ou sesame et mettre à four chaud (200°C) . Bonne appétit
2010-10-20T15:10:00+02:00
Pour ce petite en cas super simple il vous faudra
2 disque de pâte feuilleter
1 mangue
Un petit peu de cassonade
Tout d'abord étalez votre pâte feuilleter ensuite decoupez des tranches de mangue ni trop fine ni trop épaisse soupoudrez un peu de cassonade sur votre pâte y déposez vos mangue resoupoudrez d' un peu de cassonade et recouvrez d' un autre disque de pâte feuilleter et découpez autour des mangues déposez les dans une machine a gaufre et voilà décorer de creme chantilly et bonne appétit
2010-10-15T21:36:00+02:00
Pour ce délicieux gateau que j aime servir quand des enfants viennent a la maison
* 100 g de chocolat noir.
* 50 g de beurre.
* 75 g de sucre.
* 1 pincée de sel.
* 1 oeuf. *
6 cs de lait (voire un peu plus pour fluidifier la pâte si trop épaisse).
* 150 g de farine.
* 1/2 sachet de levure.
* du Fluff
* Préchauffer le four à 180°C. * Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. * Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf battu, le lait, la farine, la levure et bien mélanger le tout. * Mettre un peu du mélange dans le fond d un moule a cake * Ajouter 1 couche de fluff. * Recouvrir avec le reste de pâte. * Cuire 35 minutes. * Démouler quand sa a refroidi goutez vous m en direz des nouvelles
2010-10-15T21:07:00+02:00
Pour ces délicieux petit nems il vous faudra
1 paquet de galettes de riz
300 g d'escalope de poulet
150 g de vermicelle de soja
2 carottes
150 g de germes de soja
1 oignon
1 oeuf
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
sel poivre
Préparation : Dans de l'eau tiède, plongez les vermicelles pendant 5 min et réservez. Faites cuire les blancs de poulet, épluchez les oignons et mixer la viande et l'oignon. Râper les carottes et coupez l'oignon en dés puis nettoyer, laver et égoutter les germes de soja. Dans un grand saladier, mélanger le vermicelle de soja coupé en petits morceaux, les carottes,les germes de soja, l'oignon et le poulet haché. Verser la sauce soja, ajouter l'oeuf, le sucre et malaxer avec les mains pour bien lier l'ensemble. Ajoutez le poivre et le sel. Tremper les galettes de riz une à une dans un plat rempli d'eau chaude. Elles se ramollissent et deviennent souples et fragiles. Étaler les galettes de riz sur un torchon propre (environ 4 par torchon) recouvrez d'un autre torchon et ainsi de suite si vous avez plusieurs torchon. Laissez sécher un moment puis déposer sur la galette une quenelle de farce à 3 cm d'un bord et rabattre le bord sur la farce. Replier les 2 bords de chaque côté puis rouler en serrant au maximum. Ranger les nems ainsi préparés dans un grand plat et couvrir d'un torchon humide. Préparer la sauce pour les nems en mélangeant tous les ingrédients. Passer les nems dans un bain de friture ou dans une poêle avec un peu d'huile, ce sera moins gras. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec de la salade, de la menthe et en trempant avec la sauce pour nems. La cuisson est rapide, dès qu'ils sont bien dorés, ils sont cuits ils ne vous plus qu a les servir acompagnee d' une sauce pour nem serait l idéal Bonne appétit
2010-10-12T19:08:00+02:00
Pour le flan il vous faudra 4 ingrédient
400 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)
400 ml de lait
125 g de noix de coco râpée
4 oeufs
Préchauffer le four à 165-170 °C Verser le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco râpée dans un saladier. Bien mélanger Ajouter les oeufs et mélanger de nouveaux. Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré, puis mettre le moule dans un récipient plus grand rempli à moitié d'eau (bain marie) et mettre au four environ 30-40minutes. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu'il ressorte quasi propre. Laisser refroidir une heure a température ambiante, puis faire refroidir 2 heures au frigo Démouler juste avant de servir Bonne appétit
2010-10-11T22:57:00+02:00
Ce plat que j affectionne me plait de part le fait qu il me rapel les repas que prenait nos grand Mere tunisienne
Pour ce plat il vous faudra
nouasseur 500 gr
huile de tournesol
1 gros oignon
tomate concentrée
sel, poivre, tabil,
1 cc de harissa
quelques morceaux de viande ou poulet
3 ou 4 carottes et pommes de terre
30 gr de pois chiches
1 piment vert
De l ail haché environ 2 once
paprika en poudre falcultatif
Découpez votre oignon en lamelles. Dans le bas de votre couscoussière, versez l'équivalent de 6 grosses cuillères à soupe d'huile, faites chauffez à feu doux et ajoutez l'oignon.laissez cuire 5 minutes. Ajoutez-y une grosse cuillère à soupe de tomate concentrée, versez toute suite un filet d'eau pour ne pas que la tomate concentrée .Augmentez un peu le feu, mélangez et rajouter un peu d'eau au fur et à mesure pour diluer la tomate concentrée.ajoutez le sel(une grosse cuillère à café) et un peu d'eau, mélangez, ajoutez du poivre 1cc de harissa , un filet d'eau, mélangez. Ajoutez 2 cuillères à café bombées de tabil karouia mélangez toujours et rajoutez un peu d'eau, ajoutez l ail hacher mélangez et ajoutez un peu d'eau.laissez cuire quelques minutes. Quand l'huile commence à bouillir, ajoutez de l'eau, les morceaux de Viande ainsi que quelques carrottes et des pois chiches.veillez à ce que la viande soit recouvert d'eau. Dans une grande marmite, versez nouasseur puis ajoutez une cuillère d'huile et mélangez bien, c'est pour éviter que cela colle. Quand la vapeur sort du haut du couscoussier vous pouvez ajoutez nouasseur dans le haut du couscoussier les pates vont cuirent à la vapeur sans les couvrir ON LAISSE CUIRE 30 MINUTES,puis on enlève nouasseur pour le verser dans la grande marmite.on lui ajoute 6 grandes cuillères à soupe de sauce de la couscoussière (d'une grande cuillère celle que l'on utilise pour servir).on mélange bien. (pour ma part, je n'ai laissé que 25 mn puis dès que la sauce est cuite, j'ai enlevé une partie de la sauce que j'ai réservée de côté et versé les nouasser dans la marmite. J'ai fait revenir à feu très doux pendant quelques minutes en remuant légèrement. Puis, j'ai éteint le feu et j'ai couvert. Les pâtes absorbent la sauce. S'il en manque, il faut rajouter un peu de la sauce réservée à cet effet). si il ne reste plus beaucoup de sauce dans la couscoussière, rajoutez de l'eau car on va laissez cuire encore 30 minutes, ajoutez 2 ou 3 pommes de terres dans la sauce ainsi que le piment vert. remettez nouasseur dans le haut de la couscoussière puis laissez cuire encore 30 minutes. Aprés cuisson, goutez la sauce et rajoutez du sel si il en manque. versez nouasseur dans un plat Vous pouvez ajouter de la sauce au final sa ne doit pas être sec.mélangez bienêtre régalez vous servir dans un grand plat et décorer avec les légumes et le poulet.
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