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2011-10-22T17:29:00+02:00

Churros

Publié par MAMATI 22 Octobre 2011 à 05:29 PM

Et l'Espagne alors! ils ont n ont de bonne chose a déguster a découvrir quel beaux pays qu'est L'Espagne et au moins eux ils ne font pas de chichi LOL les churros première expérience et je recommence demain !!! Ingrédients :

3 verres de farine

3 verres d'eau

1 cc de vanille en poudre ou liquide

une pincée de sel

du sucre en poudre.

du nutella pour les gourmands

Faites bouillir votre eau avec une pincée de sel. Versez les verres de farine dans un saladier avec la vanille, versez l'eau bouillante dessus et mélangez a la cuillère en bois. Mettez la pâte dans la chourossette ou le pistloet a biscuit et laissez tomber les chirris dans la l huile chaude faites les dorer 1 à 2 minutes, sortez les et saupoudrez les de sucre ou de nutella ou pâte a speculoos ou de chocolat fondu ...... Je vous laisse déguster.

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Catégories : BOULANGE - …

2011-10-19T06:52:00+02:00

Charlotte aux speculoos

Publié par MAMATI 19 Octobre 2011 à 06:52 AM

Une envie une idee mais dans tout les cas avec de la pate a speculoos et j ai en même envie d' une Charlotte du coup on mixe les deux et voilà ce que sa donne.

1 paquet de boudoir

250g de fromage blanc

5 grosse cuillères à soupe de pâte de spéculoos dont 2 pour la deco

2 feuilles de gélatine

un peu d eau

3 cs de sucre

1 cc de vanille

Tout d'abord on melonge le sucre, l'eau et la vanille pour y tremper les boudoirs Trempez les boudoirs et garnir les petits moule. Faites trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ramollissement, puis les égouttez et les faire fondre au bain marie. Mélangez le fromage blanc avec la pâte de spéculoos , rajoutez la gélatine versez dans les moules tapisser de boudoir et terminez par une couche de boudoir. Et on place au frais environ 3H, mais c est mieux la veille. Démoulez et servez avec de la pâte a speculoos fondu sur le dessus hmmmm je tiens plus!!!

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Catégories : DESSERT - …

2011-10-17T15:58:00+02:00

Paysage tunisien

Publié par MAMATI 17 Octobre 2011 à 03:58 PM

Que de beaux paysages que j ai pu admirer en tunisie des petits coin perdu non envahi par la civilisation le ciel la mer et toi !!!

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2011-10-17T15:54:00+02:00

Oeuf decoratif

Publié par MAMATI 17 Octobre 2011 à 03:54 PM

La se sont des œufs décorer au henné et pailletter a l occasion du mariage de ma cousine.

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2011-10-17T15:53:00+02:00

Mes gateaux du aid

Publié par MAMATI 17 Octobre 2011 à 03:53 PM

Quelques petites pattisserie confectionner a l occasion du aid que je souhaite un peu en retard a tout le monde.

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2011-10-16T17:17:00+02:00

Babouche marocain

Publié par MAMATI 16 Octobre 2011 à 05:17 PM

des petites babouche? pourquoi pas je trouve ces pâtisserie trop Mimi et succulente.

Pour la pâte

500 gr de farine

70 gr de beurre

1 pincée de sel

Du colorant au choix

Eau de fleur d' oranger

Pour la farce

300g d'amandes en poudre

130g de sucre en poudre

2 cc de cannelle en poudre

4 cc d'eau de fleur d'oranger

1 oeuf Miel

Tout d abord on fait fondre le beurre à feu doux et on le laisse refroidir Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu,mélangez et sablez entre vos mains Ensuite, versez l'eau de fleur d' oranger additionner au colorant, par petite quantite, en pétrissant la pâte il faut qu'elle se tienne et qu elle soit une pâte ferme et non collante et réservez au frais 20 mn. Pendant ce temp Dans un récipient, on mélange les amandes avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger avec la cannelle. et incorporez-l oeuf en façonnant une boule . Formez de longs et épais boudins Reprenez la pâte, étalez-la finement en longueur Déposez un boudin au bord et roulez la pâte pour enfermer la farce comme un long cigare. Avec un couteau tranchant, coupez des tranches de 2 cm de longueur en biais Prenez une tranche à plat sur votre main et formez une babouche en façonnant votre petit boudin. Faites de même avec le reste. Décorée a votre convenance avec des pincettes ou des boules. Déposez-les sur un plateau sulfuriser allant au four. Faites cuire à four chaud a 180° 20 à 25 mn. Surtout ne les laissez pas dorer. Une fois cuites, trempez-les dans du miel tempérer . Et pour finir on peut dévorer de paillette. bonne déguste!!!

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2011-10-12T12:10:00+02:00

Brownies au chocolat white

Publié par MAMATI 12 Octobre 2011 à 12:10 PM

Une recette gourmande pour combler cet envie de chocolat qui la bien manquer!!!

190 g de chocolat blanc

120 g de beurre

90 g de sucre

190 g de farine

3 gros oeufs

90 g de noix

Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes ou au bain Marie et mélanger afin de lisser .

Dans un saladier, mélanger les oeufs le sucre , et ajoutez la farine. Verser y le mélange beurre chocolat et les noix. . Et versez dans un moule beurré et fariné. Faire cuire à 170 pendant une vingtaine de minutes.

Laisser tiédir avant le démoulage et le découpage pas facile de résister LOL

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Catégories : GOUTER - …

2011-10-06T06:28:00+02:00

DE RETOUR !!!

Publié par MAMATI 6 Octobre 2011 à 06:28 AM

Me voilà de retour des vacances dont la destination était la Tunisie le jasmin les dattes etc... Enfin bref contente de reprendre ma cuisine.

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2011-08-22T19:05:00+02:00

PETITE PAUSE

Publié par MAMATI 22 Août 2011 à 07:05 PM

Mes cheres amies

Je vais devoir m'absenter pour prendre des petites vacances et j'avoue que vous allez toute me manquer mais c est pour revenir plus riches d'envie culinaire apprendre et goûter d'autre saveur et pouvoir en faire profiter ,alors je vous dit a toutes a très vite mais j'essaierai tout de meme de vous mettre quelques photos.

GROS BISOU A TOUTE ET A TRES VIIIIITE!!!!!!!!

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2011-08-17T19:01:00+02:00

Gambas en kadaif

Publié par MAMATI 17 Août 2011 à 07:01 PM

Que fait t'on quand 2 ingrédients se battent en duel dans le frigo? Des gambas en kadaif generalement utiliser en pâtisseries orientale elles sont parfaite en salée aussi.

15 gambas crues

1 paquet de kadaïf

1 citron

1 cs de coriandre hacher

1 cs de persil hacher

1 once d' ail écraser

1/2 cc de cumin

1/2 cc de paprika doux

1/2 cc de gingembre

sel et poivre

30 gr de beurre fondu voir plus si besoin

Décortiquer les gambas en laissant la queue et les réservez Hacher finement la coriandre le persil ajoutée toute les epices le jus du citron, l ail saler et poivrer. Verser cette marinade sur les gambas remuez et recouvrir le tout laissez mariner pendant 5h au frais. Ensuite démêlez le kadaïf.et sortez vos gambas enrouler chaque gambas de vermicelles et déposer les sur une plaque sulfurisée allant au four. A l’aide d’un pinceau , badigeonner les gambas avec du beurre fondu Enfourner les gambas à 180 °C pendant 10 mn jusqu'à ce qu ils prennent une belle dorure. Et voilà vous n avez plus qu a les présenter comme bon vous semble bonne appétit .

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