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tempura de rouget

26 février 2015 ( #ENTREE )

Voici une recette que j affectionne beaucoup même les enfants finissent par aimer le poisson!!! Pour les filets: 500 gr de filet de rouget barbet, 1/2 cc de paprika doux 1/2 cc de cumin 1 once d ail ecraser du sel du poivre le jus d un demi citron Pour...
Pigeon farci

04 juin 2014 ( #plat )

Voici la recette du pigeon farci que j ai eu l occasion de goûter et j avoue que mes papilles n ont pas été déçu je tenais a partager ce met qui nous viens tout droit d Égypte pour cela il vous faudra 4 pigeons prêts pour la cuisson 125gr de viande hachée...
Courgette farci de paella

03 décembre 2014

Voici une autre manière de présenter une petite paella individuel avec en plus de la courgette ce qui je trouve ajoute uń petit plus. 250 g de riz quelques moules 50 gr de crevettes décortiquées 70 gr de chorizo 50 gr de rondelles de calamars 50 g de...
PETITS PAIN AUX CHOCOLAT

30 mai 2010 ( #GOUTER )

ce matin j ai eu une petite envie de confectionner des pains aux chocolat alor pourquoi pas! 250 g de farine 6 g de sel 130 g de sucre 8 g de levure 115 g de beurre 120 g de lait entier 12 barres de chocolat 5 cl d'eau 1 jaune d'oeuf Réunir dans la cuve...
Brikette express

30 mai 2010 ( #ENTREE )

Les briks ont pas mal de forme aujourd'hui sa sera la brikette très facil pour les enfants ou en entrée que on a pas trop le temps. Un paquet de feuille de brik Du persil De la viande hacher 80g de fromage râpée 2 œufs Un petit oignon Sel poivre Et de...
sardine farci

25 juillet 2010 ( #ENTREE )

pour cette receete tres facile a faireil vous faudra 1 Kg de sardines fraîches 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre 3 gousses d’ail Farine 2 citrons 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de harissa Huile pour friture Sel tout dabord gratter, vider,...
Bouchee de mangue en surprise

24 mars 2011 ( #DESSERT )

La une petite envie de légèreté et de fraicheur il commence a faire chaud quand même!!! Il vous faudra Pour les bouchées 1 belle mangue 10 gr de noisette en poudre Pour la creme de coco 15 cl de lait concentré non sucré 15 cl de lait de coco 30 g de sucre...
Mes cakes pops

26 avril 2011 ( #GOUTER )

Une petite découverte les cakes pops trop mimi donc m en veuillez pas c est mon premier coup d' essai c est pas parfait mais j aime bien quand même les prochaines seront plus belle!!! Il vous faudra - 130 g de farine - 80 g de sucre - 50 g de maïzena...
Buns au boeuf

15 août 2011 ( #ENTREE )

La une amie ma donner son envie de buns et c etait trop bon avec cette pâte très moelleuse !!! 200 ml de lait 1 œuf 350 gr de farine 1 cc de levure 1 cc de sel 1/2cc de sucre en poudre 75 gr de beurre fondu 1 oeuf additionner a un peu de lait pour la...
Gambas en kadaif

17 août 2011 ( #ENTREE )

Que fait t'on quand 2 ingrédients se battent en duel dans le frigo? Des gambas en kadaif generalement utiliser en pâtisseries orientale elles sont parfaite en salée aussi. 15 gambas crues 1 paquet de kadaïf 1 citron 1 cs de coriandre hacher 1 cs de persil...
coffee cake

08 avril 2012 ( #DESSERT )

Voici un gâteau terminer au fur et a mesure que j'avançais et alor la! découverte pour moi du mascarpone au café hmmm c est trop bon même en verrine je ne me générai pas pour la servir tel quel,mais alor le mélange des deux m a laisser sans fin. Pour...
Macaron a la pistache

28 juillet 2010 ( #GOUTER )

Pour 10 personnes : Pour les coques : 205 g de sucre glace 125 g d'amande en poudre 100 g de blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre 20 gouttes de colorant vert liquide 30 g de pistaches non salées Pour la ganache à la pistaches 40 g de pistache émondées...
Parfait a la banane

29 juillet 2010 ( #DESSERT )

Une base de biscuit a la cuillere Mousse à La Banane : 2 bananes Le jus de 1/2 citron 1 feuille de gélatine hallal 75 g de crème fouettée légèrement sucrée 2 cs de mascarpone Option : Un peu de chocolat en poudre ou fondu pour la décoration Préparation:...
Chorba de tunis

15 août 2010 ( #ENTREE )

Pendant le mois il y a un des mets incontournable des tables tunisienne c est la chorba elle peu etre realiser avec du chicht chir (de l orge) entre autre mais pour celle ci sa sera la langue d'oiseau une famille de pate qui ressemble a des grains de...
The a la menthe

24 septembre 2010 ( #BOISSON )

Le thé a la menthe quasiment inévitable dans les foyers magrebin bien heureusement - 2 cuillères á café de thé vert - 1 poignée de menthe fraîche - Sucre en morceaux au goût Rincer la théière á l'eau bouillante. Mettre 2 cuillère á café de thé et un demis...
Kaak el warka

25 septembre 2010 ( #PATISSERIE ORIENTALE )

Moi j aime franchement ces petits fout tunisien et depuis le temp que je voulais en manger je m y suis ateler 2 kg de farine tamisee, 1kg d'amande decortiquees,ou des amandes déjà en poudreselon l envie 750 gr de sucre, 750 gr de beurre, 1 dl d'eau de...
tartelette facon cheeze meringuer

04 novembre 2010 ( #DESSERT )

la une petite tartelette exquise franchement elle est super bonne parfait pour les gourmand comme moi 1 pate sablee 250 g de farine 125 g de beurre en parcelles à température ambiante 1 œuf 125 g de sucre sel Pour la garniture 500 g de mascarpone 100...
Couscous au osbane

19 décembre 2010 ( #PLAT )

Le osbane un plat bien typique de la Tunisie c est vrai que c est un Peu long a préparer mais le résultat en Vaut le coup. Donc il Vous faudra La dawara bien propre : panse 250 gr de viande sans os 200 gr de foie 1 cuillère à soupe de riz cru Une poignée...
Riz de djerba

22 décembre 2010 ( #PLAT )

Voila un plat de riz qui est nee a djerba region dela tunisie mais qui est present dans tout les foyers tunisien mais sa se comprend!!! ingredient 300g de viande bœuf 300g de foie de votre choix(coupé en dés) 3 carottes 200g de petits -pois 3 gros oignons...
Cheesebrown

20 janvier 2011 ( #DESSERT )

Une petite recette gourmande ou l on retrouve du cheesecake et de brownies le 2 en 1 quoi LOL!!! Pour le cheesecake : 300 g de fromage frais genre St Moret, 60 g de sucre 1 gros oeuf 1,5 cs de farine 2 sch de sucre vanille Pour le brownie : 150g de chocolat...
Gambas fenouiller et son riz complet

25 janvier 2011 ( #PLAT )

Un petite recette simplissime et délicieuse Quelques gambas 20cl de crème liquide 1 cc de maizena 1 belle once d' ail 1 poignee de persil hacher 4 lamelles de fenouil 1/2 oignon rouge Une pincée de safran Du sel du poivre Pour le riz Riz complet ou demi-complet...
Matlouh farci

30 janvier 2011 ( #BOULANGE )

Voilà une petite recette apprécier a tout moment Pour la pâte 300 g de semoule extra fine 100 g de farine T 55 1 c à c sel 1 c à s levure boulangère Un grand verre d’eau tiède un peu plus si besoin est Pour la farce 1 oignon 1 poivron vert 1 tomate 1cc...
Les caneles

15 février 2011 ( #DESSERT )

Voilà une recette de caneles assez plaisante et sans alcool ce qui me plait dans cette pâtisserie c est sa texture lies a une saveur très agréable Il vous faudra: 350ml de lait - 4 jaunes d'oeufs - 170g de sucre en poudre - 85g de farine blanche tamisée...
Mloukhia

19 février 2011 ( #PLAT )

Le plat incontournable tunisien après le couscous c est la mloukhia qui est principalement composer de poudre de corete on peut la trouver en feuille fraiche sécher et en poudre . Il vous faudra 5 cs bombe de poudre de mloukhia 1 tasse d' huile 5 feuille...
Moelleux aux 2 chocos

19 février 2011 ( #DESSERT )

Une petites envie de chocolat alor des petits moelleux!!! Il vous faudra la pour 6 moules - 170 g de chocolat noir - 6 carres de chocolat blanc - 90 g de sucre en poudre - 2 c. à soupe rases de farine - 4 œufs 80 g de beurre + un peu pour les moules Préchauffez...

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